なすの辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを熱し、米油(大さじ3 半分くらい)を入れて、生姜を炒める。

2. 2

   生姜の香りがしてきたら、ピーマンを3センチ角に切り、一緒に炒める。(ピーマンが、ちょっと固いので、ピーマンから炒めます)

3. 3

   しいたけを3センチ角に切り、ピーマンと共に、炒める。

4. 4

   •なすを3センチ角に切る(アクの強い時期は、水にさらして、アク抜きをして下さい)
   •フライパンに米油を足して、なすも炒める。

5. 5

   お野菜が、しんなり柔らかく炒まってきたら、★の、調味料をフライパンに入れて炒め合わせる。

6. 6

   お皿に盛りつけて、ミニトマト、茹でたまごを飾って完成です。