風味とコクを出すためにバターを使って下さい。サラダ油でも出来ますが、バターの方が本格的です。豆乳は沸騰すると分離するので沸騰させないように。まずは少なめの水でしっかり野菜や肉に火を通しておきましょう!
市販のシチューの素は脂が多いのと、ホワイトソースを作る手間を省きたくて米粉にしました。片栗粉は米粉ととろみの感じがが違うので、米粉のほうがあってると思います。
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