カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維に直角に切る。
   カリフラワーは小房に分けておく。

2. 2

   鍋にバターをいれ、
   バターが溶けたら
   玉ねぎ、塩をいれ
   玉ねぎが透明になるまで炒める

3. 3

   なべに水を200gを入れ、コンソメをいれ、カリフラワーが竹串がすーっと通るくらいまで煮る

4. 4

   カリフラワーが煮えたら豆乳を入れ、ハンドブレンダーを使って滑らかになるまでまぜる。

5. 5

   食べる直前にスープを温め、生クリームを入れる。

6. 6

   器にスープをもり、ブラックペッパー、
   ピンクペッパーを散らし出来上がり