カリフラワーのムース レシピ・作り方

カリフラワーのムース
  • 約15分
  • 300円前後
しゅんたい丸
しゅんたい丸
クリスマスパーティーに!
簡単ですが、華やかなオードブルになります。

材料(12人分)

作り方

  1. 1 なべにバターを入れみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める
  2. 2 小房に分けたカリフラワーをいれて少し炒め、塩こしょうする。
  3. 3 牛乳を加えてカリフラワーが柔らかくなるまで煮る
  4. 4 生クリームを加えてさらに煮る。
  5. 5 4が40℃くらいになったらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

    ※ミキサーに入れる前に飾り用のカリフラワーを少しとっておくこと。
  6. 6 5でなめらかになったカリフラワーに、水にいれてふやかしておいたゼラチンを加えて
    溶かす。
  7. 7 カクテルグラスなどに
    6のムースを約40gぐらいずつ流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  8. 8 固まったムースに5で
    とりわけておいたカリフラワー、塩ゆでしたブロッコリー、薄く輪切りにしたラディッシュをのせて、できあがり。

きっかけ

クリスマスパーティで作りました。

おいしくなるコツ

カリフラワーは冷凍のものを使ってもOK。 しっかりミキサーにかけてなめらかにした方がおいしいです。

  • レシピID:1870014280
  • 公開日:2018/12/15

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クリスマスオードブルパーティー料理・ホームパーティ冬のおもてなし料理クリスマス向けアレンジカリフラワー
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レシピへのコメント

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  • しゅんたい丸
    しゅんたい丸
    2019.12.18 15:54

    こんにちは。
    Pickupレシピに選んでいただき、ありがとうございます。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.12.17 13:23

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    12月21日(土)のPickupレシピコーナーに、しゅんたい丸さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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