レンチンしたては水分がしっかりついていて、そのまま冷ましてしまうとネトっとしてしまいますが、粉吹のようにすることでホクホクして美味しくなります!
煮物はどうしても崩れてしまったり味も色も醤油のようになってしまいますが、シンプルにカボチャの味だけで一品にならないかレンチンだけしたり、味醂を混ぜてみたり、色々試した結果この方法に落ち着きました。
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