☆火を止めてフタをはずし、味をしっかり含ませます。 ☆少なめの煮汁で煮ることにより、お野菜本来の甘味を引き出します。 ☆味醂は「味醂風」ではなく、本物を使いましょう！
里芋をほっくり仕上げたくて。煮汁の少ない煮物が好みです。
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