牛スジとかぶの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは、よく洗い、根と葉っぱを分けて　ザルにあけておく。

2. 2

   大きめのおなべに、牛スジを入れて、水を7分目くらい入れて、中火で煮ていく。アクがでるので、途中、アクをとる。

3. 3

   3時間くらいしたら、ダシダ、茹で卵、生姜、にんじん、カブ(根)を加えて、煮る。

4. 4

   かぶ、にんじんが　柔らかくなるまで、煮ると肉も柔らかくなっていきます。
   　葉っぱ部分を加えて、煮ていきます。
   　牛スジが、柔らかくなってきたら、塩、胡椒で味を整えて完成です。