茄子の入った、珍しいお鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、干し椎茸を入れて戻す

2. 2

   里芋は皮のまま柔らかく茹でて皮をむき半分に切り鍋に入れる。

3. 3

   茄子はヘタを取り縦に４当分して水にさらす。レンコンは皮をむき半月切りにして水にさらす。

4. 4

   １に2の里芋、茄子、レンコン、酒醤油を加えて沸騰させる

5. 5

   切った油揚げ、有頭海老を加えて沸騰させて１０分煮る

6. 6

   柚子胡椒をつけて食べる。