崩れにくい！味染み染み♪麻婆高野豆腐♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻す。(水分量外)

2. 2

   高野豆腐を火にかけ、柔らかくなったら一旦取り出す。
   食べやすい大きさに切る。

3. 3

   水、中華出汁を火にかけ、切った高野豆腐を入れて、スープを含ませる。

4. 4

   長ねぎはみじん切りにする。
   青ネギ小口切りにする。

5. 5

   フライパンに胡麻油、おろしニンニクを入れ火にかけ、香りたってきたらひき肉を入れて強火で炒める。
   酒、塩胡椒する。

6. 6

   長ネギ、豆板醤、コチュジャン、味噌を加えて炒める。

7. 7

   ③、みりんを加えて、煮立たせる。

8. 8

   片栗粉を同量の水で溶いて(水分量外)、加えてとろみをつける。

9. 9

   器に盛り付け、ラー油、山椒、青ネギを添えて、出来上がり♪