糖質制限☆茄子とモヤシのお味噌汁レシピ・作り方

Name: 糖質制限☆茄子とモヤシのお味噌汁
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 出汁 400ｍｌ; 茄子 1本; モヤシ 1/2袋; 青ネギ 1～2本; 赤味噌 大匙1と1/2; 味噌 大匙1/2; すりごま 少々

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約15分
100円以下

yayo.w.l

トロトロ茄子♡

材料（3人分）

出汁: 400ｍｌ

茄子: 1本

モヤシ: 1/2袋

青ネギ: 1～2本

赤味噌: 大匙1と1/2

味噌: 大匙1/2

すりごま: 少々

作り方

1

茄子は1ｃｍ幅位の半月切りにして、水にさらしておく。
2

鍋に出汁を取り、茄子、もやしを入れ、中火で茄子が柔らかくなるまで煮る。
3

ネギは小口切りにする。
4

火を止め、味噌を溶かし入れる。
5

器に盛りつけ、すりごま、青ネギを添えて、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子は水に浸して灰汁抜きした方が、雑味が少なく美味しいです。

きっかけ

モヤシが余っていたので、茄子のお味噌汁に入れてみました☆

公開日：2017/11/30

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yayo.w.l 糖質制限、美肌などの健康•美容•ダイエットレシピ☆ 身近な食材を使って、簡単、ヘルシー、無添加を心がけて作っています♡ 特に副菜は、余り物食材で作る創作家庭料理が基本ですが皆様の毎日の献立のお役に立てれたら光栄です☆ カロリー計算付き献立掲載中♬→　 https://www.instagram.com/yayo.w.l/?hl=ja つくレポありがとうございます♡とっても嬉しいです♡