ブールマニエは粉っぽさがなくなるまで練っておくとなめらかに仕上がります あさりを蒸した後水を入れる前、フライパンに焦げが残っていると苦くなるので、水で濡らしたペーパータオルでさっとふいてくださいね
あさりのクラムチャウダー大好きなのですが通常の作り方だとけっこう手間がかかります 今回はフライパンひとつでできるように手順などを考えました
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ブールマニエを加えることで簡単にコクがでて本格的な味になります
スープスパゲッティにしても美味しいですよ☆