良い香り♡大葉月見つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと大葉はみじん切りにする。
   卵黄と卵白は、卵黄が壊れないように分けておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、卵白、玉ねぎ、大葉、塩胡椒、おろし生姜、小麦粉、片栗粉、ごま油を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
   タネ柔らかいです。

3. 3

   フライパンに油を敷き（分量外）10～12等分した②の5～6個を、スプーン等で重ならないように並べいれ、竹ぐしを添えて、その上から、残りの5～6等分をそれぞれの上に乗せる。

4. 4

   弱めの中火で、蓋をして5～6分位。
   焼き色が付いて、表面も固まってきたら、ひっくり返して5～6分位焼く。

5. 5

   弱火にして酒、砂糖、みりん、醤油を加え、煮詰めるように絡める。

6. 6

   器にお好みで大葉を並べ（分量外）⑤を盛り付け、卵黄を添えて、出来上がり♪