揚げない♪エビクリームのスコップコロッケ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小エビは殻を剥いて背ワタを取り、塩と酒にしばらく浸けておく。

2. 2

   玉ねぎはスライス、ジャガイモは薄くいちょう切りにする。

3. 3

   フライパンに米油を入れ、玉ねぎとジャガイモを、透き通ってくるくらいまで炒める。

4. 4

   軽く塩胡椒し、フライパンの隅によせ、出来た隙間でニンニクと一緒にエビをさっと炒める。

5. 5

   エビはいったん取り出し、玉ねぎとジャガイモに、ふるいをかけながら小麦粉を加え、焦がさないようになじませる。

6. 6

   牛乳を4回くらいに分けながら少しずつ加え、とろみがつくように伸ばしていく。

7. 7

   とろみがついてきたら、コンソメを加え、味を整える。

8. 8

   ちょうどいいとろみになったらエビを加え、さっと和える。

9. 9

   耐熱容器に移しておく。

10. 10

    きれいにしたフライパンでパン粉を煎る。
    きれいなきつね色になったら、⑨にかける。

11. 11

    トースターで、きれいな焦げ目がつくまで焼く。

12. 12

    お好みでカイワレ、パセリ、ソースやケチャップなどかけて（全て分量外）出来上がり♪

13. 13

    アルミカップで工程⑩まで作り冷凍しておけば、お弁当にも♡