冷しゃぶサラダ柚子胡椒風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、酒を入れて弱火にし、豚肉を一枚ずつ入れて色が変わったらザルにあげる。自然に冷ます。

2. 2

   レタスはちぎって水にさらし、ザルに上げておく。きゅうりは縦半分に切り、ななめに薄切りにする。トマトはくし型に4つに切る。

3. 3

   オクラは塩をまぶしてこすり、熱湯で1分半茹で、3mm幅くらいに切る。

4. 4

   タレを作る。オリーブオイル、ポン酢、柚子胡椒をよく混ぜる。

5. 5

   豚肉が冷めたら、お皿に盛り付け、タレをかける。