材料（４人分）
- 茄子
- １袋
- 揚げ油
- フライパンに１センチ
- A 水
- １カップ
- A だしの素
- 少々
- A 酒みりん醤油
- 各小さじ２
- 大根おろし
- １カップ
- 糸唐辛子
- 少々
- 貝割れ大根
- １パック
作り方
-
- 1
- 茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる
-
- 2
- １８０度の油で茄子を３分あげる
-
- 3
- Aを沸騰させて、揚げなすにかける。
-
- 4
- 大根おろし、糸唐辛子、カイワレを加える
おいしくなるコツ
茄子はあげたら直ぐに出汁に入れると、アジが沁みる
きっかけ
無性に揚げなすが食べたくて
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