野菜たっぷり☆ヘルシー餡かけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はそれぞれ洗って、玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、エリンギと青梗菜は、食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   焼きそば麺はさっと油抜きする。
   フライパンに米油を入れ中火にし、麺を入れたらそのまま蒸し焼きにして、カリッとしてきたらひっくり返して、同じようにカリッと焼く。

3. 3

   カリッと焼けたら、器に盛り付けておく。

4. 4

   フライパンそのまま、（油がないようでしたら少々足してください。分量外です。）①の野菜を強火でさっと炒め、軽く塩胡椒する。

5. 5

   水、鶏ガラ、醤油、砂糖、酒、オイスターソースを合わせたものを④に入れ、軽く煮立たせる。

6. 6

   片栗粉を、同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

7. 7

   ③の焼きそばに⑥を掛けて出来上がり♪