手羽先☆フライドチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は、さっと水で洗い、骨に沿って切り込みを入れておく。

2. 2

   酒、醤油、ニンニク、生姜、塩胡椒をして6H～半日くらい、冷蔵庫で寝かせておく。

3. 3

   袋の中で小麦粉と片栗粉をよく混ぜ合わせ、②を袋の中に入れて、粉をまんべんなくまぶす。

4. 4

   フライパンに米油を入れ熱し、180℃くらいになったら、皮目の方を下にして揚げ焼きにする。弱めの中火。
   こんがりとした揚げ色が付くまでそのまま。焼き色が付いたらひっくり返す。

5. 5

   全部でだいたい15分～17分位。
   カリっと揚がっていればOK！
   そうでなければいったん取り出し、強火にしてそれぞれをサっと揚げる。
   全面にきれいに揚げ色が付いたら器に盛り付ける。

6. 6

   お好みで野菜を添えて（今回はキャベツ、レタス、パプリカ使用）（分量外）出来上がり♪