ふわふわ玉子の♡豆腐としめじのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は賽の目に切る。
   しめじは根元を切り落とし、食べやすいように裂いておく。

2. 2

   出汁をとり、醤油、みりんで味付けし、しめじが火が通るまで煮る。

3. 3

   お豆腐を加え、塩で味を整える。

4. 4

   強火にして沸騰させ、お箸等で鍋の中をくるくる回して流れを作り、溶いた卵を流し入れ、火を弱めてお箸で軽くかき混ぜ火を止める。

5. 5

   器に盛り付け、お好みでネギを添えて、出来上がり♪