基本☆切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は洗って水を絞り、食べやすい長さに切る。
   人参は千切りにする。
   油揚げは油抜きして、短冊切りにする。

2. 2

   出汁を取り、砂糖、みりん、醤油を入れ、一煮立ちさせ①を入れ、中火で蓋をせず、煮汁が1/3くらいになるまで煮る。

3. 3

   一度味見をして、塩味が足りないようであれば、塩を少々して味を整える。

4. 4

   煮汁の量はお好みで煮切ってください。

5. 5

   器に盛り付け、お好みで三つ葉やカイワレ等（分量外）添えて、出来上がり♪