風邪ひいた！栄養満点！鶏味噌うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず鶏肉の皮を剥ぎます。生姜は太めの輪切りにします。鍋に鶏肉の皮と生姜を入れて,弱火でグツグツ言うまで煮て出汁をとります。

2. 2

   その間に鶏肉は1～2cm角に切ります。人参は細切りにします。ネギは斜めの輪切りに。しめじは石突きを取ります。なすは1～2cm程の乱切りにします。

3. 3

   ①がグツグツいってきたら,鶏肉の皮と生姜を取り除きます。そこへ,②のネギ以外を入れて,弱火で10分程度にこみます。(鶏肉に火が通り,なすがクタクタになるのが目安)

4. 4

   煮たったら,味噌とめんつゆを加え,最後にネギを入れます。

5. 5

   ④に市販のうどんを直接入れて,3分(市販のうどんに記載されている煮込み時間を目安に)煮込めば完成！