湯葉みたいな@冷凍豆腐の明日葉あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐
- 一丁
- 明日葉
- 5本
- 鰹節
- 大さじ1
- 酒、醤油
- 各大さじ１
- ごま油
- 少々
- 水、片栗粉
- 各大さじ１
作り方
-
- 1
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- 豆腐を奴に切り、冷凍する。１日以上、冷凍したものをぬるま湯で解凍する。
-
- 2
- 鍋に水１カップ、鰹節、酒、醤油を入れ、１の解凍した豆腐の水気を絞り入れる。
-
- 3
- 沸騰したら、明日葉の茎、葉を入れて、３分煮る。
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- 4
- 水と片栗粉で水溶き片栗粉を作り、３にとろみをつける。ごま油を加える
おいしくなるコツ
豆腐の水気を完全に、絞らないと、水っぽくなる
きっかけ
庭の明日葉が、硬くなりそうなので
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