豚でボリュームアップ◎ひじきのみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはボールに入れ、たっぷりの熱湯を入れて皿などでふたをして10分ほど置き、戻す。
   水で軽く洗って、ざるにあげて水気を切っておく。食べやすくザク切りにしておく。

2. 2

   豚肉は棒状に切り、塩コショウで下味をつける。片栗粉を薄くはたいておく。
   にんじん、大根はスライサーで千切りにする。
   高野豆腐は水で戻し、絞って千切りに揃える。

3. 3

   中火に熱したフライパンにごま油をしいて、水気をしっかり切ったひじきをまず炒める。
   軽く炒め、臭みをとったら、脇に寄せて、豚肉をほぐしながら炒める。

4. 4

   にんじん、大根、高野豆腐も一緒に炒め合わせる。○を混ぜ合わせたものを入れて、汁気がなくなり、全体に火が通るまで炒め煮にする。塩で味を調え、すりごまをふって出来上がり。