トロうま　レバーのソテー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ﾚﾊﾞｰの下処理をします。
   白い部分の筋を取り除き、３～４ｃｍの大きさに切り、水で洗い血を取り除きます。ﾎﾞｰﾙにレバーを移し、牛乳に１５～２０分漬けておきます。

2. 2

   玉ねぎをスライスして水に浸しておき、イタリアンパセリを細かく刻んでおきます。

3. 3

   漬けたレバーをサッと水で流し、水気をﾍﾟｰﾊﾟｰなどでふき取り、塩コショウをします。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを引き、中火でﾚﾊﾞｰを炒めます。

5. 5

   ９割位火が入った所でｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰと赤ﾜｲﾝを入れて、ｱﾙｺｰﾙを飛ばします。

6. 6

   ﾚﾊﾞｰを取り出し器に盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った汁に塩ｺｼｮｳをして、味を整え、ﾚﾊﾞｰに回しかけます。

7. 7

   ﾚﾊﾞｰの上に水を切ったｽﾗｲｽした玉ねぎ、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを乗せて出来上がりです。