酢ぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に下から、こんにゃく・カリフラワー・わけぎの順に材料を重ね、かくし塩と1/3カップのさそい水を加えて蓋をし、強火にかける。

2. 2

   良い香りがして、湯気が出てきたら混ぜ合わせ、火からおろす直前にわかめを加え、素早く冷ます。

3. 3

   胡麻を煎ってすり鉢で擦り、これに白味噌、米酢を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   2．を3．で和える。