ミネストローネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
具材をカットする。
にんにくは厚めにスライスする。その他の野菜は1cm角にする。しめじは1/3～半分の長さに切る。 -
2
具材を炒め、コトコト煮込む。
オリーブオイルをしいた鍋に、にんにくを入れ、焦げないように弱火で香りを出していく。 - 3 次に、たまねぎ、にんじん、キャベツ、しめじと順に加えながら炒める。
- 4 野菜の甘い香りがしてきたら、トマトソースと水を加え、中火で煮込む。
- 5 沸騰したら火を弱め、一度味見。欧風だし、塩・こしょうで味を整え、さらに10分～15分ほど煮込む。
- 6 煮込んでいる間にショートパスタを茹でる。(指定の時間より早めに湯から上げ、硬めに)
-
7
茹であがったショートパスタを鍋に加え、ひと混ぜしたら完成♪
お皿に盛りつけ、お好みでパセリをトッピングしましょう。
関連情報
- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- ミネストローネ
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