パエーリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備1】
   米は湿った布巾で拭いておく（洗わない！）

2. 2

   【下準備2】
   鶏肉は一口大の大きさに切っておく。たらも一口大の大きさに、えびは頭・皮・背わたを取り除く。

3. 3

   【下準備3】
   ハム・ピーマン・トマト（角切り）マッシュルーム（スライス）・玉ねぎ（みじん切り）

4. 4

   両手サービングにオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒め、米を加えてさらに炒める。

5. 5

   鶏・野菜類・サフラン・えび・たら・あさり・ベーコンをそれぞれ炒め 1. の炒めた米に加えてゆく。

6. 6

   ブイヨンとトマトピューレを注ぎ、味を整えて蓋をし、中火で約20分炊き上げる。最後に黒オリーブを散らす。