ボリュームたっぷり！！キノコ天ぷらのぶっかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好みのめんつゆをつけめん用に希釈して５００CC作って冷やしておく。

2. 2

   ネギは、小口に切って、大根はおろしておく。

3. 3

   蕎麦は袋の表示にしたがって茹で、洗ってぬめりをとっておく。

4. 4

   大葉は茎を取っておく。
   シメジは小房にわけ、エリンギは５ｍｍ厚さに切り、長さが長い場合は半分に切っておく。

5. 5

   天ぷら粉を袋の表示に従って衣を作る。
   大葉は片面だけ衣をつけて３０秒ほど揚げる。シメジ・エリンギにも衣をつけて１分ほど揚げる。

6. 6

   蕎麦、天ぷら、大根おろし、ネギを盛り付け、冷たいめんつゆをかけて出来上がり。