山の芋焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋の皮を剥き、おろし金等で丁寧に摺り下ろす。

2. 2

   1.に卵、出し汁を加えてかき混ぜる。
   粘りが弱くてサラサラするようならば、小麦粉を加えて粘度を調整する。

3. 3

   フライパン等を熱して油を引き、2.を入れて焼く。尚、火加減は基本中火で。
   片面に焦げ目が付けば、ひっくり返して両面焼く。

4. 4

   外は軽い焦げ目、中はトロトロ状態に焼き上がれば出来上がり。
   お好みでポン酢、お好みソース、醤油、マヨネーズ等、お好きな味付けで召し上がれ。