牛のタタキ～塩麹でお肉のうまみ最高～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛モモブロックの水気を拭き取り塩麹を揉み込む。
   ビニールに入れて冷蔵庫で
   半日～１日置く。

2. 2

   玉ねぎをスライスして
   氷水にさらす。

3. 3

   フライパンに牛脂を熱して
   油を敷いたら、①の牛モモを中火以下で焼く。
   各面を順番に焼いていく。
   トングで押しつけるように焼いていくとうまく焼けます＾＾

4. 4

   いい感じの焦げ目がついてきたら取り出し、そのまま荒熱を取る。

5. 5

   お皿に水気を切った玉ねぎを敷き、スライスしたタタキを
   並べる。
   お好みでブラックペッパーを振って食べたも美味しいですよ（*^_^*）

6. 6

   玉ねぎを巻きながら
   ぽん酢であっさりどうぞ♪