高野豆腐、なす、ピーマンのさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻しスライスする。
   なすとピーマンは乱切りにし、なすは水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油をしいて、高野豆腐をカリッとなるまで焼く。一旦取り出す。
   ごま油をしき、水切りしたなすを炒める。フタをすると早く火が通る。

3. 3

   なすがしんなりしたら高野豆腐、ピーマンを入れてさっと炒める。
   しょうゆ、みりん、酢を入れて水分が飛ぶまで炒め合わせたら出来上がり☆