鶏のつくね～甘辛の照りタレ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉の皮をはぐ。
   フードプロセッサーでミンチ状にする。
   
   胸肉は冷凍庫で表面を少し凍らせると・・皮がはがれやすいです。

2. 2

   軟骨と玉ねぎもみじん切りにする。
   ①と合わせてボウルに入れる。

3. 3

   さらに、●を入れて混ぜる。
   片栗粉は、ネタの状態を見て、加減して下さい。
   手でコネコネしなくても、スプーンでかき混ぜて、まとめられます。

4. 4

   ☆を混ぜ合わせておく。

5. 5

   フライパンに油を熱し、③のネタを食べやすい大きさの楕円にまとめ、並べる。
   中火で少し焦げ目がつくように焼く。

6. 6

   ひっくり返して裏も少し焦げ目をつけるように焼く。

7. 7

   焦げ目がついたら、分量外の水（１００cc）を入れ、フタをして３～４分焼く。
   つくねの大きさにもよるので、蒸し焼き時間は加減して下さい。

8. 8

   フタを外し、水分があれば、キッチンペーパーでとる。
   ☆を入れ、フツフツとさせながら、タレを絡める。

9. 9

   時々、返しながらよく絡ませる。
   タレが半分くらいになって、トロッとしたら～できあがり★
   お皿にのせ、タレを少しかける。
   
   オクラをチンして、添えてみました。

10. 10

    食べる時に、玉子の黄身をつけながら食べると～さらに美味しいですよ。