材料（２人分）
- 豚小間（薄切りのお好きな部位で）
- ８０ｇ
- オクラ
- １０本
- サラダ油
- 少々
- ★ポン酢
- 大１～２
- ★いりごま
- 大１
作り方
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- 1
- オクラはネットごと塩を振って、手でこすりあわせて毛を取り洗って、ラップで巻いてレンジで２０秒チンしておく。
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- 2
- 豚小間は食べやすい大きさにオクラは頭を落として、斜めに半分に切る。
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- 3
- ★を合わせておく。
（いりごまは指で少し潰しながら入れると風味が出る）
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- 4
- フライパンに油を熱し、②の豚を炒める。
肉の色が変わったら、②のオクラを加えサッと炒める。
オクラの粘りが出たら、火を止め器に盛る。
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- 5
- ③をかけたら、できあがり！
おいしくなるコツ
オクラをチンすることで、炒め時間が短く、粘りが出やすく 美味しいです。
きっかけ
さっぱり食べたかったから。