ふんわり豚もも肉とジャガイモのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き5mm厚さの半月切りにして、水にさらす。ピーマンは乱切りにする。

2. 2

   豚もも肉は(A)をふりかけ軽く
   もみこみ、約10分おく。片栗粉をまぶし、ひと口大に丸めて軽く握る。

3. 3

   フライパンに油を敷き、(2)の豚肉を入れ、転がしながら中火でこんがり焼く。皿に取り出し、フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取っておく。

4. 4

   (3)のフライパンに油を少し足してなじませ、(1)のジャガイモとピーマンを中火でこんがり炒める。

5. 5

   (4)に(3)の豚肉を戻し入れ、醤油を回しかける。仕上げにバターを加え、ジュワジュワと泡立ち、香ばしいにおいが立ったら火を止め、皿に盛り付ける。