材料（２人分）
- 鯛のあら（１尾を半分の品を購入）
- ２人分
- たけのこ（水煮したもの）
- １／４本
- ◇昆布角切り
- ４枚
- ◇ダシの素（液状）
- １０cc
- ◇お酒
- ５０cc
- ◇砂糖
- 大さじ２
- ◇みりん
- ２５cc
- ◇酢
- １０cc
- ◇醤油
- ２０cc
- ◇水
- ２００cc
- ◇しょうが
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 鯛のアラは水でサッと洗い、圧力鍋に入れます。
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- 2
- 「◇」調味量を入れて、圧力がかかったら中火で７分で火を止める。
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- 3
- 圧が抜けて、蓋を取り、たけのこを入れて２分ほど炊き込めば完成です
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- 4
- 木の芽を添えてもよいですし、柚胡椒をつけても美味しいです。
おいしくなるコツ
３Ｌの小さい圧力鍋なので鯛が一杯になってしまうので汁をヒタヒタにする為、上記の分量です。
きっかけ
ほんとうに美味しくできます。しかも簡単