牡蠣と海老のマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分の半分に切って薄切り。
   牡蠣はよく洗い、海老も背ワタを除いて半分に切り、塩・こしょうで下味をつける。
   牡蠣、海老に薄力粉をまぶしておく。

2. 2

   マカロニはあらかじめ茹でてザルに上げておく。
   後で再加熱するのでこの段階ではまだ固めでもOK。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら端に寄せ、空いた所にバターを溶かし、牡蠣・海老を入れ炒める。

4. 4

   海老の色が変わってきたら・・・少しずつ牛乳を入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   牡蠣と海老にまぶした薄力粉でトロミが付いてきます。トロミも水を少しずつ入れながら調節。
   顆粒コンソメ、塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   5に2のマカロニを入れ、混ぜ合わせ・・・火を止める。

7. 7

   グラタン皿にバター（分量外）を塗り、グラタンを入れ、チーズをトッピング。

8. 8

   250℃のオーブンで約20分焼く。