材料（３人分）
- アジ（三枚おろし、骨、皮処理済）
- ３人前
- 塩コショウ（魚用）
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/2玉
- 人参
- １/２本
- Ａ 水（少しずつ入れて調整）
- 大さじ２
- Ａ 卵
- １個
- Ａ 小麦粉
- 大さじ５
- Ｂ 水
- 1+1/2カップ
- Ｂ お砂糖
- 大さじ２
- Ｂ お醤油
- 大さじ１
- Ｂ 酢
- 大さじ１
- Ｂ 塩
- 小さじ１/２
- Ｃ 片栗粉
- 小さじ２
- Ｃ 水（水とき片栗粉用）
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- Ａの材料をボールにいれてまぜる（アジの天ぷらころも用）。＊水は少しずついれて、硬さを調整して下さい。
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- 2
- アジには塩コショウをする。フライパンに油を多めに入れて、火にかける。
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- 3
-
- ①にアジをくぐらせて、②のフライパンに入れて、焼く（揚げる）。
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- 4
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- アジが焼けたら（揚がったら）、油切りをしておく。
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- 5
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- 玉ねぎ、人参は細切り。
-
- 6
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- Ｂの材料を鍋にいれて、火にかける。沸騰したら、玉ねぎ＆人参を入れる。
-
- 7
-
- 玉ねぎ＆人参に火がとおれば、Ｃを混ぜあわせて水とき片栗粉にして、鍋にいれる。とろみが付くまで煮込む。とろみがついたら味見をして完成♪
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- 8
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- ④のアジを器にいれて、⑦のあんかけをかけたら完成♪
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