りんごのふわふわノンオイルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを摩り下ろして、レモン汁をかける
2. 2 卵を卵白と卵黄にわけ、砂糖も４０ｇずつにわける
3. 3 オーブンを１６０度（３５分）で余熱する
4. 4 卵白を泡立てる。
   白くもったりしてきたら、砂糖４０ｇを３回にわけて入れ、しっかり泡だてる
5. 5 卵黄を泡立てる。
   少し白っぽくなったら、砂糖を３回にわけて入れる
6. 6 ５の卵黄に、摩り下ろしたりんごを汁ごと入れて混ぜる
7. 7 ６の卵黄に、薄力粉を混ぜる
8. 8 ７の卵黄に、４の卵白を３回に分けて混ぜる。（泡だてた卵白を潰さないように、ゴムベラを使って！）
9. 9 型に入れ、トントンと２回くらい空気抜きをしてから、オーブンで３５分くらい焼く。竹串で焼けたかチェックを忘れずに！
10. 10 焼きあがったら、３０センチくらい上から落として（縮み防止）逆さまにして冷ます
11. 11 完全に冷めたら、型から外す。（パレット等でケーキと型を離す）
12. 12 上の写真は、１８センチ丸型を使用しています。
    
    紙コップでも焼いてみました↓