すき焼きの煮汁で☆月見素うどん麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんはたっぷりの熱湯で約1分茹で、冷水でもみ洗いし、ザルにあげて水気をきっておく。

2. 2

   白菜はざく切り、油揚げは熱湯で油抜きして水気を切ってから短冊切り、小ねぎは小口切りにしておく。卵は常温に戻しておく。

3. 3

   鍋に(A)を入れて沸かし、白菜を加え、蓋をして煮る。火が通ったら油揚げを加えてさらに煮る。

4. 4

   冷凍うどんを加え、1分加熱して火を通す。さらに、（１）のそうめんを加えて温める。

5. 5

   湯通しして温めた鉢に麺と白菜、油揚げを入れる。

6. 6

   鍋に残った汁を沸かす。沸いているところに卵を割り入れ、黄身を白身で包みながら半熟卵にする。

7. 7

   （５）の麺などの上から（６）の汁をかけて卵をのせ、小ねぎを散らして出来上がり。