車エビの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車エビは塩水で軽くもみ洗いした後、流水で流して表面をきれいにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を敷き、火にかけて温まったところにエビを並べ入れる。中強火で両面、殻をこんがりと焼き付ける。

3. 3

   塩・白コショウをふり、白ワインを回し入れ、蓋をして火を弱め、蒸し焼きにする。