鶏もも肉とたっぷり冬野菜のエッグ＆チーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切って(A)をふっておく。カブは一口大の乱切りにする。エリンギは長さを半分に切って適当な大きさに手で割く。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。

3. 3

   里芋は1cm幅の輪切りにして塩少々（分量外）をもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、ニンジンはみじん切りにする。

4. 4

   （３）を、耐熱皿に中央をあけて並べ、バター10gをちぎって散らし、ラップをして1000Wの電子レンジで約6分加熱する。

5. 5

   フッ素加工のフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目から入れてローズマリーを散らし、中火で両面こんがり焼く。

6. 6

   途中、鶏肉を端に寄せ、（１）のカブとエリンギも加えてサッと炒め合わせる。

7. 7

   深さのある耐熱皿にバター（分量外）を塗り、（４）～（６）をのせ、(C)を混ぜ合わせた卵液を流し入れ、チーズを散らす。

8. 8

   オーブンのグリル機能で約20～30分焼く。最後にブロッコリーを飾って出来上がり。