1歳児も大満足のまろやかキムチ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り、白ネギは斜め薄切り、ニンジンは型抜き、ブロッコリーは硬めに塩茹でしておく。

2. 2

   ぬるま湯で戻し、何度かお湯を変えて、濁りが出ないまで戻す。強めに絞って水を切り、4つ切りにする。

3. 3

   豚肉は(A)をふりかけて約10分置いておく。

4. 4

   鍋に水4カップを沸かし、中華スープの素（ウェイパー）を溶かし、ニンニク、豚肉、高野豆腐、白菜の芯、ニンジンを入れて煮立たせる。

5. 5

   ほぼ火が通ったら、キムチ、白菜の葉、白ネギを加えてさらに煮込む。

6. 6

   具材に火が通ったら、麦味噌、みりん、コチュジャンを混ぜ合わせ、スープで溶いてから鍋に加え、最後にブロッコリーを添え軽く煮立たせる。

7. 7

   〆にはちゃんぽん麺で「みそキムチラーメン」にしていただく。