材料（2～4人分）
- つきこんにゃく又は板こんにゃく
- 450ｇ
- サラダオイル
- 大さじ1
- 味醂・醤油・砂糖
- 各大さじ1
- 粉末和風だし
- 5ｇ
- 唐辛子
- 1～2本
- あれば糸唐辛子
- 適宜
作り方
-
- 1
-
- 板こんにゃく使用時はこんにゃくを細切りします。
こんにゃくを洗って、水気を切ります。
唐辛子をの種を抜き、輪切りにします。
唐辛子とこんにゃくをサラダオイルで炒めます。
-
- 2
-
- 粉末和風だし、味醂醤油砂糖を加えます。
水分がなくなるまで、しっかり中火で炒りあげます。
-
- 3
- 盛り付け後、あれば糸唐辛子をトッピングします。
おいしくなるコツ
つきこんにゃくをお勧めします。手間が随分と省けます。
トウガラシはお好みで加減して下さい。今回は青唐辛子も使っています。辛みが嫌いな方は、唐辛子を切らず、種も取らずに丸ごと使って風味を出して下さい。
水分をしっかり飛ばすのがコツです。
きっかけ
有ると便利な、常備菜が欲しくて。
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辛みは調節できます。