シャキッと食感れんこんパスタ・ペペロンチーノ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを縦半分に割り、２～３ミリ厚さの輪切りにします。
   水にさらしておきます。
   ベーコンを薄切りします。
   種を抜いた唐辛子を輪切りにします。
   ニンニクを薄くスライスします。

2. 2

   パスタを茹で始めます。
   オリーブオイルを入れたフライパンで、ニンニク・ベーコン・唐辛子を、ニンニクの香り出るまで炒めます。
   水を切ったレンコンを加えて、さっと固めに炒めます。

3. 3

   食べやすく切ったケールを加えて炒めます。
   コンソメの素を入れて混ぜます。
   ※パスタが早く茹で上がった場合は、お湯を切り、少量のオリーブオイルをかけておきます。

4. 4

   茹で上がったパスタを入れて絡めます。
   全体が混ざったら、器に盛り付け、お好みでチーズをトッピングします。