材料（２人分）
- ニンジン
- ５㎝
- レンコン
- ５㎝
- こんにゃく
- ５０ｇ
- 鶏肉
- 1/2枚
- 昆布入り煮豆
- ８０ｇ
- 水
- ５０㏄
- 酒
- ５０㏄
- 砂糖
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ１
- だし醤油
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
-
- 1
- こんにゃくは３分茹でてあく抜きをする。四角に切る。ニンジンも四角に切る。レンコンはいちょう切りにして、鶏肉は小さく切る。
-
- 2
- 鍋に１のこんにゃくと鶏肉、ニンジン、レンコンを入れて炒める。
-
- 3
- ２に昆布入り煮豆と水と酒、砂糖、みりんを入れて５分煮る。
-
- 4
- ３にだし醤油を入れて１０分煮る。塩で味を調える。
おいしくなるコツ
レンコンが好みの硬さになるまで煮ました
きっかけ
根菜が食べたかったので
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