渋柿食べきり！簡単渋抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 渋柿は皮を向きくし切りにする。
2. 2 種を取り除き、さらに小さめの一口大にする。
3. 3 食品用保存袋ににを入れて、ホワイトリカーを入れる。
4. 4 袋の外からまんべんなく揉み、ふくろの口をしっかり閉めて、常温で1時間おく。
5. 5 冷蔵庫に移して3日以上おいたら渋が抜けます。
6. 6 ※アルコールが残っているので、子どもや妊婦さん、運転前はそのまま食べないで下さい！
7. 7 【美味しい使い道】
   ジャムにする場合は、渋抜きした柿の1/5重量の砂糖とレモン汁少々を鍋で煮ます。
   そのまま焼き菓子の生地に加えても美味しいです。