チンゲン菜とゆで卵の中華風和えもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は水(分量外)から茹でる。
   沸騰して5分たったら氷水に取り出す。
   殻を剥いて縦に4等分にする。

2. 2

   チンゲンサイは3cm幅にざく切りし、よく洗っておく。
   茎と葉の部分に分ける。

3. 3

   熱湯に塩とサラダ油を入れ2の茎部分を茹でる。
   30秒たったら葉の部分も入れて更に20秒ほど茹でる。ザルにあける。
   粗熱がとれたら絞って水気を切る。

4. 4

   ボウルに◎と3を加えてよく混ぜる。

5. 5

   1も加えてそっと和える。
   完成。