海老とトマトのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタを切り落とし、横に2等分。
   断面に片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   海老は殻を剥いて背わたを取り、塩で揉んで水洗い。
   更に片栗粉をまぶして揉み込み水洗い。
   キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3. 3

   ほうれん草は茹でたものを3cm幅にカット。
   しっかり絞って水気を切る。

4. 4

   フライパンに油①を熱し、1を弱火で両面焼き色がつくまで焼く。
   一旦皿に取り出す。

5. 5

   4のフライパンをさっと洗い、油②を熱し2をこんがり焼く。
   火が通ったら合わせておいた★を加える。
   3と4も加えてさっと炒め合わせる。
   完成。