ハロウィンに☆不思議!?塩麹だけde絶品かぼちゃ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃは、2～cm角に切る。
-
2
鍋に、かぼちゃを皮が下になるように並べ、塩麹を加え、塩麹の上から水を注ぐ。
※水の量は鍋底1cmほどが目安です。
-
3
中火にかけて、蓋をし、煮立ったら弱火にする。
- 4 かぼちゃが軟らかくなったら、蓋を外し、水分がなくなるまで煮て、火を止め、そのまま放置して余熱で余分な水分をとばす。
- 5 鍋を揺すって塩麹が全体に絡んだら、器に盛りつける。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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