にんにく香る♪茄子とゴーヤの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は隠し包丁を入れ、一口大の乱切り。
   耐熱容器に入れ、
   ふんわりラップをしてレンジ600Wで4分加熱。
   ザルにあけておく。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切って種とワタをこそぎ取り、薄切りにして塩で揉んで5分置いておく。
   湯を沸かしゴーヤを入れ再沸騰したら火を止めザルにあけておく。

3. 3

   みじん切りしたにんにくとごま油を中華鍋で熱して、香りがたったら1と2を入れて炒める。
   全体に油が回ったら南関あげも入れ更に1分炒める。

4. 4

   合わせておいた★を3に加えざっと炒め合わせたら完成。