お手軽タイ旅行気分♪ヤムウンセン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにしサッと水にさらします。赤唐辛子は斜め小口切り、ホワイトセロリ・万能ネギ・パクチーはそれぞれざく切りにします。

2. 2

   春雨・干しエビをぬるま湯に20分程度浸してもどします。その後春雨は10cmの長さに切ります。

3. 3

   むきエビは背を開き、背ワタがあれば取り除きます。イカは斜め格子の切り込みを入れて一口大に切ります。むきエビ、イカの順にそれぞれ塩茹でにし、ザルで水気を切ります。（塩は分量外）

4. 4

   大きめのボウルに⭐の材料を入れて混ぜます。

5. 5

   春雨を熱湯で20秒ほど茹でてザルで水気をきり、すぐに「４」のたれに加えて和えます。

6. 6

   「５」に干しエビ、いか、むきエビ、赤唐辛子、水気を絞った玉ねぎ、セロリ、万能ネギ、パクチーの順に加えます。一つ加える都度、ふんわりと混ぜ合わせます。

7. 7

   器に盛り、好みでパクチーのざく切り（分量外）を飾って完成！温かいうちにいただきます。